Delonghi Dedica Arte : Café foncée et extraction lente, que faire ?

Il est frustrant de constater que votre Delonghi Dedica Arte produit un café dont la crème est trop foncée et que l’extraction s’effectue lentement. Ce phénomène, souvent synonyme de sur-extraction, peut avoir plusieurs origines. Ne vous inquiétez pas, dans la plupart des cas, il s’agit d’un problème facilement résoluble.

Pourquoi ce problème survient

Lorsque le café sort lentement de votre Delonghi Dedica Arte et que la crème apparaît très foncée, cela indique généralement que l’eau passe trop difficilement à travers le café moulu. Cette résistance excessive entraîne une extraction prolongée et une température de l’eau potentiellement plus élevée, ce qui brûle le café et produit une crème sombre et souvent amère. Plusieurs facteurs peuvent être en cause : une mouture trop fine, un tassage excessif, un groupe d’infusion encrassé, ou encore la présence de calcaire obstruant les conduits.

Solution complète

Pour résoudre ce problème avec votre Delonghi Dedica Arte, suivez ces étapes :

1.
Une mouture trop fine est la cause la plus fréquente. Essayez d’utiliser une mouture légèrement plus grossière. Elle doit ressembler à du sable fin. Si vous utilisez un moulin, ajustez le réglage.
2.
Ne tassez pas le café de manière excessive. Une pression trop forte peut rendre l’extraction difficile. Tassez juste assez pour niveler la mouture dans le porte-filtre.
3.
Des résidus de café anciens peuvent s’accumuler dans le groupe d’infusion, obstruant le passage de l’eau. Retirez le groupe d’infusion (voir le manuel de votre Dedica Arte) et nettoyez-le soigneusement à l’eau tiède. Essuyez également le joint du groupe.
4.
Le calcaire peut boucher les conduits internes et ralentir l’écoulement de l’eau. Suivez scrupuleusement les instructions du manuel de votre Dedica Arte pour le détartrage. Utilisez un produit détartrant adapté aux machines à café.
5.
Assurez-vous que les trous du panier dans le porte-filtre ne sont pas obstrués. Rincez-les sous l’eau. Vérifiez également que le porte-filtre est correctement inséré et bien verrouillé dans la machine.
6.
Utilisez la dose recommandée pour votre porte-filtre (une ou deux tasses). Trop de café peut également créer une résistance excessive.

Prévention

Pour éviter que ce problème ne se reproduise sur votre Delonghi Dedica Arte, adoptez ces bonnes pratiques :

* Nettoyez régulièrement le groupe d’infusion après chaque utilisation.

• Détartrez votre machine selon les recommandations du fabricant (souvent tous les 2 à 3 mois, selon la dureté de l’eau).
• Utilisez du café fraîchement moulu et ajustez votre mouture pour qu’elle soit adaptée à votre machine.
• Ne laissez pas le café moulu dans le groupe d’infusion trop longtemps.
• Utilisez de l’eau filtrée pour réduire l’accumulation de calcaire.

Questions fréquentes