Machine à Espresso Delonghi Dedica EC860 : Crème de café trop foncée et lente : Guide de dépannage

Votre machine à espresso Delonghi Dedica EC860 produit une crème de café foncée qui s’écoule lentement du bec verseur ? Ce symptôme peut être frustrant, mais il est souvent le signe de problèmes courants qui peuvent être résolus avec quelques ajustements simples. Une crème de café idéale doit être d’une couleur noisette clair et se former rapidement. Si la vôtre est trop foncée et s’écoule au goutte-à-goutte, cela indique que l’eau ne passe pas correctement à travers le café, ou que la température n’est pas optimale.

Pourquoi ce problème survient

La crème, ou ‘crema’, est une émulsion d’huiles de café, de gaz carbonique et d’eau. Sa formation et sa couleur dépendent de plusieurs facteurs essentiels au processus d’extraction. Une couleur trop foncée et un écoulement lent suggèrent généralement l’une des situations suivantes : le café est trop finement moulu, l’eau n’atteint pas la bonne température, le groupe café est obstrué par des résidus de café, ou la pression de la pompe est insuffisante. Ces éléments perturbent le passage de l’eau sous pression à travers le marc de café, entraînant une extraction prolongée et souvent amère, d’où la couleur foncée et l’écoulement ralenti.

Solution complète

Pour remédier à une crème de café foncée et lente sur votre Delonghi Dedica EC860, suivez ces étapes :
1.
Un groupe café encrassé est la cause la plus fréquente. Retirez le porte-filtre et rincez le groupe café à l’eau chaude. Utilisez une brosse pour café pour éliminer tout résidu de marc incrusté. Effectuez un cycle de rinçage sans café.
2.
Une mouture trop fine peut obstruer le filtre et ralentir l’écoulement. Essayez d’utiliser une mouture plus grossière. La mouture idéale pour l’espresso est comparable à du sel fin.
3.
L’accumulation de calcaire peut affecter la circulation de l’eau et la température. Suivez les instructions du manuel de votre Dedica EC860 pour un détartrage régulier.
4.
Si votre machine est équipée d’un filtre à eau, assurez-vous qu’il est récent et non obstrué. Un filtre saturé peut limiter le débit d’eau.
5.
Si la machine n’est pas assez chaude, l’extraction sera ralentie. Laissez la machine chauffer suffisamment avant de préparer votre café. Un préchauffage de la tasse peut également aider.
6.
Un café trop vieux peut produire une crème moins consistante.

Prévention

Pour prévenir l’apparition d’une crème de café foncée et lente sur votre Delonghi Dedica EC860, adoptez ces bonnes pratiques :

• 
  Rincez le groupe café et le porte-filtre après chaque utilisation.
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  Suivez les recommandations du fabricant pour le détartrage en fonction de la dureté de votre eau.
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  L’eau filtrée réduit l’accumulation de calcaire.
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  Ajustez la mouture de votre café pour qu’elle soit adaptée à votre machine espresso.
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  Nettoyez régulièrement le réservoir d’eau et les surfaces extérieures de la machine.

Questions fréquentes